Для приготування курячої грудки з апельсинами та йогуртом м’ясо попередньо маринують у суміші часнику з соком лимона й апельсина, після чого злегка обсмажують. Йогурт додають у самому кінці, щоб готові грудки вийшли зі смачним йогуртовим соусом.
Для приготування вам знадобиться
- грудка куряча – 2 шт.
- апельсин – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
- йогурт (натуральний, без добавок) – 3 ст. л.л.
- чай (міцна заварка) – 1 ст.л.
- сіль – 1/3 ч.л.
- чорний перець мелений – 1 ч. л.л.
- часник (великий) – 2-3 зубчики
- апельсин (цедра) – 1 шт.
- рослинна олія.
Рецепт
Натріть на тертці цедру апельсина і відставте поки що в сторону. До соку лимона й апельсина додайте чай, чорний перець, сіль, і дрібно нарізані часник і цибулю. Цей склад буде маринадом. Порада: для того, щоб часник був більш ароматним, розріжте часник уздовж на дві половинки. Переверніть кожну половинку зрізом донизу і притисніть із зусиллям плоскою частиною ножа, потім дрібно порубайте за технологією різання цибулі. Тоді часник видасть весь свій аромат.
Розріжте курячі грудки вздовж на дві половинки.
Залийте їх отриманим складом і поставте в холодильник на годину.
Після, дістаємо курячі грудки з маринаду, обсушити, щоб більша частина рідини стекла. У сковорідку з розігрітою олією викласти грудки та обсмажити до приємного золотистого кольору.
Вливаємо в сковороду маринад і тушкуємо грудки на слабкому вогні, орієнтовно, 15-20 хвилин.
Апельсинову цедру змішайте з йогуртом і залийте м’ясо. Прогрійте ще хвилин п’ять. Курку обов’язково полийте соусом. На гарнір рекомендую рис, можна додати і тушковані овочі. Смачного!
